为什么我的食用酵素那么酸？

长翅膀的羊

我这个能吃酸的人，都能觉得酸，那还真的是酸得不得了啦，究竟是怎么回事呢？会不会是我柠檬放多了呢？其实也没放多少啊，就一个多点吧，12天，1：3：10的食用酵素，请问这正常么？

mapletree

酵素pH值小于4，当然很酸。掺水喝

长翅膀的羊

mapletree 发表于 2012-11-30 23:18
酵素pH值小于4，当然很酸。掺水喝

可是才12天的时间PH值能会低于4么？还不能喝呀，明天得买个试纸测下

一地月光

12天根本就是醋 要想做成食用酵素最少要六个月

一地月光

六个月到了后 它也是酸 但不是哪么刺激并有水果的清香味而且口感很顺滑

长翅膀的羊

一地月光 发表于 2012-11-30 23:27
六个月到了后 它也是酸 但不是哪么刺激并有水果的清香味而且口感很顺滑

{:5_120:}我还要等五个多月，应该是等不了六个月啦，我要能等到满三个月才开喝己经很了不起的忍耐力啦！

鹩哥之家

长翅膀的羊 发表于 2012-11-30 23:39
我还要等五个多月，应该是等不了六个月啦，我要能等到满三个月才开喝己经很了不起的忍耐力啦！ ...

看来不光是我急{:5_120:}

半梦半醒

12天未必就没有做好哦，酸也未必是醋，可以是乳酸菌，总之跟适宜的温度是有关的

飞雨净尘

最早也要等到三个月以后才能喝的，耐心等吧{:soso_e113:}

jnyjh

一地月光 发表于 2012-11-30 23:27
六个月到了后 它也是酸 但不是哪么刺激并有水果的清香味而且口感很顺滑

说的很到位，支持！
现在还不是酵素，发酵到3个月才能说是酵素{:5_128:}