为什么我的食用酵素那么酸？

长翅膀的羊

鹩哥之家 发表于 2012-12-1 10:31
看来不光是我急

{:5_120:}你心态比我好多咧~

长翅膀的羊

jnyjh 发表于 2012-12-1 11:16
说的很到位，支持！
现在还不是酵素，发酵到3个月才能说是酵素

{:5_120:}好吧，就只能等

长翅膀的羊

飞雨净尘 发表于 2012-12-1 10:51
最早也要等到三个月以后才能喝的，耐心等吧

{:5_120:}好吧，我会使劲地忍

长翅膀的羊

半梦半醒 发表于 2012-12-1 10:34
12天未必就没有做好哦，酸也未必是醋，可以是乳酸菌，总之跟适宜的温度是有关的 ...

{:5_124:}乳酸菌不是能清理肠道的吗？

半梦半醒

12天究竟发酵好了没有，这个不好说，不可一概而论，也许就是发酵好了的，有的说3个月，有的说半年，
不一定哦。酸奶就是奶的酵素，但奶发酵成酸奶一般十个小时就够了呵呵

积雨云

拿他顶替食用醋也不错,{:5_132:}

cathywhm

我是一个月多一周开始喝的，说是一个月是酒，二个月是醋，三个月才是酵素，我想喝酒也行，喝醋也行，先喝起来，反正做了很多。第一次喝是酸的，到二个月是酸的直哆嗦，现在二个月多10天了，感觉开始没那么刺激了。

长翅膀的羊

cathywhm 发表于 2012-12-1 20:30
我是一个月多一周开始喝的，说是一个月是酒，二个月是醋，三个月才是酵素，我想喝酒也行，喝醋也行，先喝起 ...

想请问下，你喝了多久了呢？感觉怎样呢？

长翅膀的羊

积雨云 发表于 2012-12-1 20:25
拿他顶替食用醋也不错,

哈哈，那做卤猪蹄是不是可以用它来代替陈醋呢？

长翅膀的羊

半梦半醒 发表于 2012-12-1 20:20
12天究竟发酵好了没有，这个不好说，不可一概而论，也许就是发酵好了的，有的说3个月，有的说半年，
不一定 ...

酸奶保存时间不长期的原因应该就是因为它发酵的时间不需要太长，所以菌种的能力和稳定性不强，容易受坏菌侵袭存活不能长久，而酵素因为需要至少三个月的发酵时间，所以它的稳定性相对于酸奶来说会强很多。。