水果酵母实验——发面火烧

快乐每一天

田园农夫ONE 发表于 2012-12-13 12:38
可不是酵素哦！

明白了。是用水果发酵后的水和面做的老面，再用来发面。对吗？

田园农夫ONE

快乐每一天 发表于 2012-12-14 14:30
明白了。是用水果发酵后的水和面做的老面，再用来发面。对吗？

聪明

ziguo

{:soso_e100:}

飞雨净尘

一凡 发表于 2012-12-9 18:38
不是油面，就是苹果酵母发面，还是和你学的呢。

我也学着做了苹果酵母，但是失败了，苹果水没有发酵的迹象，没有像jnyjh说的那样，苹果水有许多因发酵出现的泡泡，水也没有酸味，只是甜甜的，没办法，只好做成死面饼了{:5_120:}，我考虑可能是天气冷的缘故，不过，姐姐那里也是很冷的呀，你是怎么做的？请姐姐赐教 :kiss:

一凡

飞雨净尘 发表于 2012-12-16 08:53
我也学着做了苹果酵母，但是失败了，苹果水没有发酵的迹象，没有像jnyjh说的那样，苹果水有许多因发酵出 ...

加温发酵

飞雨净尘

一凡 发表于 2012-12-17 00:20
加温发酵

明白了，谢谢:hug:

一凡

飞雨净尘 发表于 2012-12-17 09:23
明白了，谢谢

不用客气，加油。

荷塘月色

亲们：我也做了二次都没成功，我想跟天冷有关系哟，不过我没放弃冰箱里还留着酵子，接下去再做总有一次会成功的。　哈哈

扫尘

需要細節啊，發麵時候酵素要稀釋嗎？

一凡

扫尘 发表于 2012-12-18 13:24
需要細節啊，發麵時候酵素要稀釋嗎？

需要