秋翁是这样喝滴：

wuzongyi28 · 发表于 2014-5-12 12:56:38

这个喝法不错

xinjie · 发表于 2014-5-12 16:11:45

是不是要清澈了就算是做好了

秋翁 · 发表于 2014-5-12 21:35:47

本帖最后由秋翁于 2014-5-12 21:38 编辑

xinjie 发表于 2014-5-12 16:11
是不是要清澈了就算是做好了

清澈与否关键在过滤。

一月闻香似陈酒 ( 头月常搅拌、放气 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好 ) 。

dream_zhirt · 发表于 2014-5-12 23:27:37

学习了，领教了。

平凡i小居 · 发表于 2014-5-13 13:47:56

呵呵，从一楼爬到603楼，从12年到14年，累并快乐着。分享秋翁及酵友们的喜乐，感恩感恩！！

平凡i小居 · 发表于 2014-5-13 13:54:37

爬楼辛苦的同时，也解决了我在食用酵素中的从多疑问，秋翁我加了你的QQ，有个别问题想单独向您请教，谢谢！

Myintost · 发表于 2014-5-13 21:43:49

感恩秋翁老师无私的分享。
一口气看完61页，终于理清了食用酵素的酿造时间，稀释饮用酵素和酵素渣的功用等等。
让我大开眼界，获益匪浅，脑海中的许许多多的问号?都可以在里头找到答案。
真的开心极了。
老师您真棒！

w浩南 · 发表于 2014-5-16 15:45:48

搞不到黑糖{:soso_e110:}

微微微 · 发表于 2014-5-19 02:15:40

在成品的酵素中再放入少量的红糖是否起到再次激活酵素活性？

xnxf12 · 发表于 2014-5-20 23:34:55

秋翁发表于 2013-2-27 10:51
6个月前做的葡萄酒只能是葡萄酒。
可以把过滤出的葡萄酒渣(视为3份食材)+1份红糖+10份净水 ...

正有这个问题，在找这个问题的答案呢，结果在这里找到了。谢谢秋翁！！

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