胡萝卜煎饼

飞雨净尘

       众所周知，胡萝卜营养丰富，尤其是维生素A的含量特高，不过它有一个习性，非要与油为伍方可显示其独特的魅力。胡萝卜虽有诸多益处可仍有个别人并不喜欢它那独有的气味来个“敬而远之”，我老公和女儿就是其中的“叛逆者”。眼下正是胡萝卜的盛季，价格便宜的让人“窃喜”，如何能让家人吃到既便宜又营养的时令蔬菜呢{:soso_e132:}经过一番思索，想到了煎饼来，抱着试试的心理，在这之前做了一次，让我想不到的是，他们竟然吃的津津有味，这下可把我乐坏了，心里暗暗对胡萝卜说：“以后你再也不会感到寂寞了”{:soso__8978049829199720006_4:}从此以后我就会隔三差五的做一次既省事又省钱的营生来{:soso__6045379877366825448_3:}。为了炫耀一下自己的“聪慧”，昨天特意用手机拍下了操作的全过程，因为手机拍的效果不太好，所以，为了养大家的眼，在百度里找到一张图片作为背景图，运用PS软件粗略的合成了一下（有专家看到的话千万别耻笑哟{:soso_e183:}{:soso_e113:}），不知大家看了之后感觉如何？闲言少叙，书归正传：

一、原料：胡萝卜、面粉、鸡蛋。（原料可根据需要自己掌握，我这里是用了一根胡萝卜、一茶缸面粉、忘记拍鸡蛋了，所以图中没有{:soso__7434554954500689307_2:}）


二、制作：
1、胡萝卜刮成细丝


2、用刀剁碎（这一步不要也行）


3、将面粉、胡萝卜放在盆里，加水调成稀糊状，可根据自己的口味放入盐


4、取无沿平底锅（这是我请人特制的，不错吧？），将锅上火，大火将锅烧热，然后关至最小火


5、在锅上放一点食用油（下面每做一张饼之前都要有这个动作，为的是饼不粘锅）


6、用一大勺面糊


7、用特制的竹坯子（或木质）将面糊摊开摊匀，面糊一变色就是熟了，然后用竹坯子翻面至全熟后取出放入盘内。（注：每一张的做法都是5、6、7步的再重复）


8、和第5步一样，在锅上放一点食用油，然后打上一枚鸡蛋


9、紧接着取一张做好的煎饼覆盖在鸡蛋上，停2分钟左右，等底层的鸡蛋熟了，就用竹坯子从底部刮一下，让鸡蛋和锅分离开，如果怕鸡蛋不熟的话可以将反、正两面多煎一会儿（注：其余的就是8、9步的重复了）


10、全部OK了，还不错吧？


      如果配上大葱和酱，再加上喜欢的粥，是不是也不失为一顿美餐？（这是实景，桌上的康乃馨是女儿生日那天她送我的{:soso_e192:}）

淡淡836

绝活啊!又学了一招.谢谢分享.

飞雨净尘

淡淡836 发表于 2012-12-10 21:27
绝活啊!又学了一招.谢谢分享.

多谢版主鼓励！

大肚皮

真是美味，明天就做，又有口福了{:soso_e139:}

咖啡不加糖_2005

好啊，正想着榨汁机买来后，胡萝卜榨完汁以后渣怎么煎成饼呢，多谢分享

一凡

做的真好，图片也好，胡萝卜还有很多吃法，都很好吃，比如包包子，包饺子，凉拌，或榨汁和面做出面条，配合洋葱做出手抓饭等等，相信你女儿和老公都会喜欢吃的。胡萝卜便宜还赛人参，多做几样吧。

jnyjh

感谢分享

飞雨净尘

大肚皮 发表于 2012-12-10 21:40
真是美味，明天就做，又有口福了

祝你健康！

飞雨净尘

咖啡不加糖_2005 发表于 2012-12-10 21:47
好啊，正想着榨汁机买来后，胡萝卜榨完汁以后渣怎么煎成饼呢，多谢分享

O(∩_∩)O哈哈~相互交流就是好，我正琢磨着榨汁后的果蔬渣是用来做酵素呢？还是用来做粥呢？现在，因为你的提醒，果蔬渣又多了一条通道，谢谢！:lol

飞雨净尘

一凡 发表于 2012-12-10 21:53
做的真好，图片也好，胡萝卜还有很多吃法，都很好吃，比如包包子，包饺子，凉拌，或榨汁和面做出面条，配合 ...

他们就是不喜欢胡萝卜做成的包子、饺子及凉拌才致使我想出这招来，不过，你说的榨汁和面做出面条倒可一试，非常感谢！:handshake