酵素泡过的杂粮打出来的米糊特别香哟！～

甜甜

请教过雁子关于酵素泡杂粮的情况之后，马上行动起来！雁子说杂粮用酵素泡既可以还原杂粮的营养和味道，还可以更好的被人体吸收。昨晚上就试验了一把，步骤如下：
1、取各种杂粮少许，洗净（注意洗的时候不要用力揉搓，以免破坏粮食的营养）；最后一遍不需把水倒掉。
2、取一瓶盖环保酵素倒入杂粮盆中浸泡40分钟左右；作用在于分解粮食中存留的农药之类的化学品。浸泡后将盆中水倒出（为了避免浪费稀释的酵素水，还可以用这些水浇花或者擦地）。
3、杂粮盆中再接上水，加入一瓶盖的食用酵素，浸泡一晚。第二天早晨直接将泡好的杂粮连同盆里的酵素水一起打成杂粮米糊。

因为我是第一次做杂粮米糊，所以放多少杂粮比较没把握，为避免杂粮多了出问题，就每种都放的很少。今天早晨打的时候特意去闻了闻，跟前天早晨不用酵素泡的比，确实感觉味道香，是那种粮食的香味，满屋子都是。会让人食欲大增的。做好后发现我做的比原来老妈做的米糊稀很多，不过老妈觉得这个程度正好。浓度低了的情况下还能比高的时候香味足，看来酵素功不可没啊！

大家都来试试吧！～

五香糯米

这倒是第一次听说.下次我也试试.

田园农夫ONE

五香糯米 发表于 2012-12-13 15:08
这倒是第一次听说.下次我也试试.

你先试！

甜甜

五香糯米 发表于 2012-12-13 15:08
这倒是第一次听说.下次我也试试.

试一下吧，很棒的！

五香糯米

田园农夫ONE 发表于 2012-12-13 15:38
你先试！

哈哈,好,反正我工具齐全./

huanbaodaren

用酵素泡杂粮40分钟，不怕把营养成分也泡走，倒掉了吗？

甜甜

huanbaodaren 发表于 2012-12-13 16:36
用酵素泡杂粮40分钟，不怕把营养成分也泡走，倒掉了吗？

如果不担心有农药残留啥的，可以直接用食用酵素泡，然后第二天早晨就直接打。这样即便营养到了水里，也都打进米糊里了。不会浪费掉！

huanbaodaren

甜甜 发表于 2012-12-13 18:13
如果不担心有农药残留啥的，可以直接用食用酵素泡，然后第二天早晨就直接打。这样即便营养到了水里，也都 ...

个人觉得，米啊，豆子啊，啥的，农药残留应该比较少的，因为农药都是打在秸秆上的，相对蔬菜，粮食的农药残留要小一些吧

甜甜

huanbaodaren 发表于 2012-12-13 20:13
个人觉得，米啊，豆子啊，啥的，农药残留应该比较少的，因为农药都是打在秸秆上的，相对蔬菜，粮食的农药 ...

这个还真不清楚嘿嘿。不过您可以跳过这个步骤，直接泡好第二天早晨就打的，那样就不会有您担心的营养流失的问题了！

雁南飞

心理作用居多来自: Android客户端