酵素腐乳

阳光一样的笑脸

谢谢，学习了，立马行动

goodluck

这位苏苏州朋友去了一次泰国健康农场，满载而归，不断给我们带来惊喜，谢谢你。腐乳是健康食品，很多人都喜欢，因为咸不能多吃。传统做法比较麻烦，而且必须是冬天才可以做。现在好啦，有你的这个办法，就方便了。请问一下：1.夏天需不需要放冰箱,2.用干辣椒还是鲜辣椒,3.如果不会爆瓶,是不是用玻璃瓶好些呢.我打算行动了,先小试牛刀吧。有问题再来请教。

苏苏州

goodluck 发表于 2014-7-19 10:36
这位苏苏州朋友去了一次泰国健康农场，满载而归，不断给我们带来惊喜，谢谢你。腐乳是健康食品，很多人都喜 ...

不用放冰箱的，我用的是干辣椒呵呵，新鲜的没有试过哦。容器看您条件吧，手头有啥就用啥，我是因为有了这个新方法想观察下过程，而且做了十五斤豆腐，也没有大小适合的塑料桶，所以买了玻璃瓶的。现在有了经验以后就直接用塑料的做了呵呵。

平淡是福

如果用这种方法能做出臭豆腐就好了，现在市场上的臭豆腐真心不敢吃

farmer

谢谢分享，今天我买了卤水豆腐，已经做了，但是豆腐不够，才半瓶，明天再去买一块。我用的是稀释1000倍的酵素水，会不会太稀释了？40:40:1000，豆腐1kg,感觉水确实有点少。40g水实在太少，心中没底，而且酵素水太稀释，我平时都是用于烧饭做菜的。
请问楼主酵素水稀释比例多少合适？

沙漠玫瑰

这个方法太好了！自己做的豆腐乳多好吃吧！就是有些麻烦，有了这个方法，就省事多了，马上就准备做，O(∩_∩)O谢谢楼主的分享！

学会幸福

非常感谢楼主分享啊{:soso_e181:}，很喜欢吃腐乳的呢，准备找到合适的罐子就立马开工啊！{:soso_e130:}{:soso_e112:}

学会幸福

酵素水：盐：老豆腐=1：1：25
请问，确定豆腐是25，不是2.5啊？{:soso_e132:}
25感觉水好少啊

mel_yzr

请问，我这里是冬天，也是一个月吗

淡淡的云531

{:soso_e179:}