酵素腐乳

夏天草 · 发表于 2014-12-2 12:26:18

我也试试看做豆腐乳，突然又脑洞大开想想能不能用酵素做酸奶。

火中莲 · 发表于 2014-12-6 12:06:23

酵素卤腐

qqq4877 · 发表于 2014-12-20 04:02:50

本帖最后由 qqq4877 于 2014-12-21 07:22 编辑

温医师教~酵素豆腐乳跟优格做法
https://www.facebook.com/video.php?v=630953413680730&set=o.717019031715425&type=2&theater
水果酵素:1 盐:1 水:10 老豆腐 :25

小火炉 · 发表于 2014-12-20 19:52:00

试着做了一瓶真好吃啊

小火炉 · 发表于 2014-12-20 19:52:12

试着做了一瓶真好吃啊

^喵小徐^ · 发表于 2014-12-22 14:30:25

亲您好按照你的方法做了腐乳现在第10天了，发现豆腐都飘上来了，最上面漏出睡眠的，有一层白色的膜还有几个气泡，请问是正常的吗？尝了一下没有怪味，反而搂在上面的比浸在水里的糯

newduke · 发表于 2014-12-23 21:14:36

看了很久，有个问题想问下，我看新闻说，好多人吃自制腐乳，引起肉毒杆菌中毒，很危险的，想问下大家对这个有没有看法，假如说是做的坏了，怎么发现呢，还有就是做的时候是不是需要密封好。

qqq4877 · 发表于 2015-1-4 13:51:58

本帖最后由 qqq4877 于 2015-1-4 14:00 编辑

qqq4877 发表于 2014-12-20 04:02
温医师教~酵素豆腐乳跟优格做法
https://www.facebook.com/video.php?v=630953413680730&set=o.717019031 ...

那是台湾的网站我截了一張温医师的視屏圖在相冊裡

yaoyin00 · 发表于 2015-1-6 20:38:45

两个月旅行回来，打开臭了一屋子啊～～～:'(

hxq2014 · 发表于 2015-1-20 09:12:52

请教苏苏州老师，我做的两瓶酱豆腐特别香，还有两瓶是与这两瓶同时做的，但是口感发酸，还有一点生豆腐味道，一个月时这样，到了三个月再吃还是这样。为什么会发酸呢

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