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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

楼主: mxy98512

[酵素制作] 请教大家一桶5升的的食用油桶做出来的酵素大概有多少?

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发表于 2013-1-14 09:52:52 | 显示全部楼层
环保酵素微信公众号
mxy98512 发表于 2013-1-12 15:09
用玻璃瓶做的就不用半年吗?那我要改用玻璃瓶做了。不过,为啥呢?用玻璃瓶做的食用酵素,几个月就可以吃 ...

食用酵素都是时间越长效果越好,有害物质残留越少!
塑料油桶建议最好6个月以后食用,是因为塑料桶在酵素第一月有乙醇分子时,容易溶解塑料桶中的塑化剂,有很多味觉敏感的朋友在3个月的酵素中能感受到塑料味(也是这个原因),时间越长,酵素分解有害物质越成功。所以建议塑料油桶制作的食用酵素6个月以后服用更稳妥些,析出的塑化剂等会被分解得更彻底,此时酵素分子也更细小,人体吸收效果更好!
玻璃瓶质地紧密,且稳定不会析出有害物质(即使有些玻璃罐中含铅,因为玻璃密度大,稳定,铅析出也不容易。)会比塑料桶少一些分解有害物质的时间,3个月以后,遇到情况可以服用。但同样还是时间越长,效果越好!
食用酵素半年服用应该是基本原则,着急想在3个月以后饮用,也不是不可以!
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 楼主| 发表于 2013-1-15 15:54:05 | 显示全部楼层
非常感谢凌霜细致科学的解释。我完全明白了
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发表于 2013-1-15 19:06:25 | 显示全部楼层
我也用5升的油桶做的
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发表于 2013-1-16 02:32:38 | 显示全部楼层
凌霜 发表于 2013-1-14 09:52
食用酵素都是时间越长效果越好,有害物质残留越少!
塑料油桶建议最好6个月以后食用,是因为塑料桶在酵素 ...

也打算过用塑料桶做食用酵素,看了您的分析庆幸自己没用!感谢细心的楼主给了我学习的机会!
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发表于 2013-1-19 21:51:34 | 显示全部楼层
那我做的都是油壶装的食用酵素那得等6个月啦!
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发表于 2013-2-26 08:17:20 | 显示全部楼层
凌霜 发表于 2013-1-14 09:52
食用酵素都是时间越长效果越好,有害物质残留越少!
塑料油桶建议最好6个月以后食用,是因为塑料桶在酵素 ...

     塑化剂在酵素第一个阶段有乙醇时是否会析出,还需要更多的论证,这只是我的一个分析,不见得是正解,供朋友们参考。
   当时因为才看到白酒塑化剂中的专家分析,塑化剂在乙醇中中溶解度高时成立的,联想到我们酵素的发酵,做了个简单的只是连接,所以有了回帖中我的分析。但前段时间我曾请教过我们这边学化学的专家,他一语道破,我正准备修正一下塑化剂析出的理解呢!
   塑料确实不稳定,但不会只析出塑化剂,如同组成塑料的各元素与分子存在某种形式的链接与结合,是不会只析出塑化剂的,除非塑料瓶壁变薄,才有这样的可能。有塑料味道是一些塑料的特点,不能说明是塑化剂的析出。还有一个朋友看过白酒的酿制过程,一些小作坊是利用塑料袋装发酵酒的原料,一次性装填,白酒发酵过程中有高温,塑料在高温下不稳定,朋友说可能是在这个过程中出现的。我还曾经看过一个服用商品酵素的明星发现体内塑化剂过量,后来厂家的澄清是,为了改善口感,外购的添加剂中有含有塑化剂。见接证明如果酵素有塑化剂的话,也来源于添加,而不是自己生产的!所以自己制作的酵素倒是会好于购买回来的酵素的!过程干净,不会有额外地添加。不过是温度不恒定,环境的变化大,每1瓶的酵素不会完全一样
塑化剂这个问题有人问过温秀芝医师,她的回答是没有,而且介绍的是用小口食用级塑料瓶做的酵素能更好地保留香味。玻璃瓶反而会有爆炸的危险。而且在目前我们坛里已经做过检测的同学中也没有说发现过塑化剂。
  我们也还在努力地了解酵素背后的知识,但受时间、专业限制,总会有些片面性。
  但食用酵素发酵时间越长,杂菌越少,分子更细小,更有利于人体吸收,这是基本原则。
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发表于 2013-8-11 15:50:23 | 显示全部楼层
5L的油壶只需要放6两糖?晕,我放的都超过了,估计在1斤左右
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