成功的酵素都是清澈的黄色吗？

小叶苦丁 · 发表于 2012-12-24 09:16:09

我的第一批酵素还有一周就要到3个月了，但我发现上层的液体是褐色的，是不是不成功还需要加糖继续发酵呢？

美丽日记 · 发表于 2012-12-24 10:02:41

不一定都是黄色的，材料不同颜色就不一样～

jnyjh · 发表于 2012-12-24 10:44:33

一般酵素都是褐色的，橘子皮柚子的是黄的。
只要酵素发臭长黑毛才需要加糖重新发酵。

甜甜 · 发表于 2012-12-24 10:51:15

材料不同，酵素颜色就不同。如果你用紫薯做就会发现酵素液是紫红色的呢～

五香糯米 · 发表于 2012-12-24 11:26:33

嗯,只要不发黑就能用.不必太纠结颜色.

一杯清茶 · 发表于 2012-12-24 12:26:54

主要是看浮在上面的膜，如果是黑色的或者绿色的膜，说明失败，白色的膜正常

淡淡836 · 发表于 2012-12-24 13:06:12

说的都在理.

ah_ah2001 · 发表于 2012-12-24 14:04:02

甜甜发表于 2012-12-24 10:51:15
材料不同，酵素颜色就不同。如果你用紫薯做就会发现酵素液是紫红色的呢～

漂亮，和我的火龙果皮的一个颜色呢来自: Android客户端

凌霜 · 发表于 2012-12-24 15:33:32

只要是清澈的或者像果汁一样的颜色都是成功的！
不同的材料颜色差别挺大！

善海予 · 发表于 2013-3-24 21:13:30

我的酵素四个粘稠状。不知道是不是成功。。。

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