成功的酵素都是清澈的黄色吗？

彩虹0319

凌寒独自开^～^ 发表于 2013-12-16 10:12
我的生姜柚子皮酵素有点浑浊，不知道是不是正常啊，才做一周呢！是不是成熟的酵素食材都是沉下的啊？？ ...

正常的啊，一般是先浑浊，发酵好了再就清澈了。1

zilinglong3

我做的柚子皮的酵素。黏黏的，主要是柚子皮白色的东东。

qianweit

怎么样才算发酵好了呢？

米来米白

面的帖子有些是楼主的好经验，有些是回帖中有好方法，爬完楼后应该都会有收获的。时间仓促，整理的有些粗糙，有些好贴我有印象但暂时还没有捞到，先抛出来，再慢慢改进吧！大家有发现适合收集到本帖中的好贴也可以推荐哈！

1、什么是环保酵素? （admin）
http://hbjsjdq.com/forum.php?mod ... id=6&fromuid=85

2、环保酵素的制作方法（（admin））
http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... id=7&fromuid=85

“环保酵素”-《都市周报》请耐心看完（云卷云舒））
http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... d=19&fromuid=85

3、制作酵素过程中令人纠结的小问题（木易杨）
http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... =748&fromuid=85

4、制作酵素过程中问题集中提问及阿旺老师给出的解答（琳琅 ）
http://hbjsjdq.com/forum.php?mod ... =789&fromuid=85

  酵素制作（明月）
http://hbjsjdq.com/forum.php?mod ... 3666&fromuid=85

分享制作酵素的一些经验（隆美尔）
http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 3611&fromuid=85

5、环保酵素制作的比例分配：
5.1 酵素配比计算（o随风o ）
http://www.hbjsjdq.com/thread-3076-1-1.html

5.2 按照容器大小制作环保酵素（顺其自然 )---------(注：体积分配法，很实用)
http://hbjsjdq.com/forum.php?mod ... =374&fromuid=85

6、制作环保酵素的容器
6.1 关于环保酵素容器——写给新手（咖啡不加糖_2005 ））
http://hbjsjdq.com/forum.php?mod ... 6744&fromuid=85

6.2油桶的清洁
（1）在 油桶里的油怎么洗净？（赤玉）
http://hbjsjdq.com/forum.php?mod ... 2859&fromuid=85
（香水莲花在本帖6楼的回帖分享实用好方法）

（2）大家有洗油瓶子的好方法都到这里来说说（xyly ）
http://www.hbjsjdq.com/thread-1493-1-1.html
6.3、我放果皮和红糖到小口大肚油瓶的方法（xyly ））
http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 1670&fromuid=85

6.4关于制作酵素所用容器的重要问题（楚之美玉）
http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 2445&fromuid=85



7、关于红糖
7.1 做酵素为什么要用黑糖和红糖呢？（秋翁）
http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 5574&fromuid=85

7.2 关于红糖的鉴别（計某某）
http://hbjsjdq.com/forum.php?mod ... 7724&fromuid=85

7.3 环保酵素购买红糖怎么更省钱（阿黛）
http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 7808&fromuid=85

活雕客

清澈  有白膜，有时也不一定，密封得好话，再打开放一段时间才有白膜，我也试过

cnhanny

白的（柚子）、黄的（橙）、红的（大樱桃）、褐色（杂果）、黑的（桑葚）
都有过

奇珍园

学习了，待会也回家研究下，哈哈