关于环保酵素，我的一些不成熟认识。。。

diandian

一地月光 发表于 2012-12-24 22:49
这句话理解的非常到位正确。楼主在发贴前应该学习了很多这方面的知识了  ...

我也非常认同，就地取材最好。

秋翁

般若悠悠 发表于 2013-5-29 19:12
请教秋翁，准备用糖蜜来做酵素，一是成本降下来，二是更加环保，三是发酵效果应该更加好。
乐昆博士原来 ...

报谦，因电脑故障.没及时回帖请谅解。再论制作酵素为什么用红(黑)糖？ http://www.hbjsjdq.com/thread-10526-1-1.html  发表于 1 秒前 IP:111.165.228.1

般若悠悠

是我看错了？说的是糖蜜，是一种黑色的，正规叫吉水的尾料，并不是蜜糖或是蜂蜜。
  糖蜜又称废糖蜜，俗称桔水。糖蜜含糖量较高，因其本身就含有相当数量的可发酵性糖，只须添加酵母便可直接发酵生产酒精。甘蔗糖蜜是以甘蔗为原料糖厂的一种副产物。甘蔗糖蜜中含有较大量的蔗糖和转化糖。甘蔗糖蜜为棕黄色至黑褐色的均匀浓稠液体
  看了秋翁的文章，知道糖蜜的效果更加好了，因为糖蜜就是蔗糖提纯后的尾料，里面糖分为48%左右，酵母和各种微量元素更加多，且价格才是红糖的十分之一，经济和性价比更加好了。

般若悠悠

记得就是糖蜜，就是甘蔗提炼后的废糖液，因为再提取的价格太高而剩下的糖水。不是糖蜜发酵液或者糖蜜发酵浓缩液，那些都是用过的了。

大馋猫

每天学一点