我用苹果酵子做的馒头

哈萨雅琪 · 发表于 2013-8-28 13:06:53

只用酵素不需要酵母粉吗？楼主介绍下具体步骤吧

一只小虫 · 发表于 2013-8-28 14:08:06

用酵素的话，煮馒头时的高温不是会让酵素的营养被破坏吗？

CJZJ · 发表于 2013-9-8 18:42:57

一只小虫发表于 2013-8-28 14:08
用酵素的话，煮馒头时的高温不是会让酵素的营养被破坏吗？

只是用酵素做老面而已。

CJZJ · 发表于 2013-9-8 18:43:39

哈萨雅琪发表于 2013-8-28 13:06
只用酵素不需要酵母粉吗？楼主介绍下具体步骤吧

不需要酵母粉。

baitiane161718 · 发表于 2013-11-25 11:39:26

请问，用酵素发面蒸馒头时

还要放大碱吗

善液婆 · 发表于 2014-2-5 09:25:46

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