有没有用酵素蒸馒头的成功案例

帅帅猫 · 发表于 2014-7-21 15:41:32

我用酵素蒸馒头失败，有成功的吗？请教下

青岛CNI · 发表于 2014-7-21 17:28:36

做出来有什么功效，高温都会灭杀酶

雷_茜_（内观小 · 发表于 2014-7-22 16:35:40

我昨天用食用酵素的沉淀试着当发酵粉用，活了面粉，放了几个小时这样吧，具体没注意看到底几个小时，然后晚上的时候打开发现面发起来了，看看发得还不错的样子，就做了馒头，成功！今早就吃了，感觉就像外面买的老面馒头，就是多了股酵素的清香味~~~~~~

帅帅猫 · 发表于 2014-7-23 15:56:50

谢谢回去试试

账号		自动登录	找回密码
密码			立即注册