关于环保酵素容器——写给新手

咖啡不加糖_2005

元旦三天，天天在做食用酵素，想想明天起就要上八天班，再多干点活吧，把八九月份做的环保酵素过滤出来吧，一直偷懒没弄。一共忙活了两个小时，不过三桶：两个油桶一个大可乐瓶，为什么这么长时间？边干活边想干完一定要发个贴，告诉刚开始做酵素的朋友，这些可是经验啊：

1、做环保酵素能有大桶坚决不用小的，为什么？因为你一旦用了，就会嫌做少了。建议起步至少用五升的花生油桶，可乐瓶就算了，留着存做好的酵素吧。矿泉水瓶？送人时用吧。

2、无论什么样的桶，坚决不要用可乐瓶那样的小口瓶，为什么？酵素渣太难往外倒了！两个小时里有一个半小时，我是在用那种骨肉相连的小木棍往外捣腾渣，一点点的抠，费劲啊，直后悔为什么用这种小口瓶，包括五升的花生油桶，也不比可乐瓶轻松多少。另外，可乐这种小口瓶，你每天至少要放两三次气，而五升油桶这种瓶，套个塑料袋用皮筋绷上，几乎不用放气！省事多了。

3、放原料的时候，能弄多碎弄多碎吧，开始时费点功夫、取渣的时候轻松啊

4、取原液的方法：分两步，先用吸管吸，基本大半桶的清液都吸出来，再用纱布过滤就可以装瓶了。剩下带渣的，连渣带液倒在放好纱布的盆里，纱布一拧，渣单独一放，盆里剩下的混浊液体先倒在一个大瓶子里，不用着急，几天后就自行沉淀了，把清澈的部份再用吸管吸出来存放，不用再过滤了。底下那些混的，看着用吧，洗烟机最好了，不会舍不得用。

咖啡不加糖_2005

用大桶还有一个好处，就是节省空间，家里不用大大小小的瓶子一大堆，好放好管理。也不用着急，放好水和糖，有东西就往里放，没有也别着急，做环保酵素，就是为了减少平时的垃圾，一点点的放会有成就感。我现在没有桶做了，每次丢果菜皮都会有浪费的感觉，真不得劲

火之花

吸用什么吸呢？怎么 吸？

咖啡不加糖_2005

凡是有单位食堂的，肯定有那种大的食用油桶，40斤的，口够大、大小也合适（一个人能拎动），推荐用这种。我也有用那种机油桶40斤的，桶身不透明看不到发酵和沉淀，心里就不得劲，还是透明的桶好。
希望大家看到我的帖子，少走点弯路。

淡淡836

多好的经验啊，谢谢分享。

jnyjh

新手看看一定会少走弯路，感谢{:5_127:}

甜甜

可是我弱弱的觉得用可乐瓶发酵的好嘿嘿～

hopeful

深有同感，因為只要一開始做環保酵素，就會停不下來。剛開始做環保酵素時只要能找到的瓶子大管大小，我都拿來做，
後來發現真的不好管理，很不整齊。
現在開始要朝大桶子邁進~~

紫色天

我是一开始就马上用大瓶子做，多亏大家的经验在啊。哈哈！

咖啡不加糖_2005

火之花 发表于 2013-1-3 20:07
吸用什么吸呢？怎么 吸？

塑料管啊，土产店有卖的，不要太粗，得你用嘴能吸得动的;P