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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

楼主: 静至

发图区分白膜和酵素妈妈

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发表于 2014-7-28 10:47:29 | 显示全部楼层
环保酵素微信公众号
希望我也早点能做出酵素妈妈
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发表于 2014-7-28 14:38:21 | 显示全部楼层
酵素妈妈能吃么?

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貌似酵素妈妈的威力比酵素本身还大!  发表于 2014-7-31 23:22
应该是可以吃的,但估计味道不好。我吃过红茶菌,酸涩的,虽然很有嚼劲,但不太好吃。  发表于 2014-7-28 14:48
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发表于 2014-7-28 16:20:13 | 显示全部楼层
学习了,帖子很好,写楼主分享
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发表于 2014-7-28 16:20:58 | 显示全部楼层
酵素妈妈,要用红糖做还是蜂蜜做才会有啊,要加水吗

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我的用蜂蜜、用红糖做的环保酵素都出了。估计是跟做酵素的食材有关,跟环境有关。 正宗的酵素做法是1:3:10,当然是加水的。  发表于 2014-7-28 18:07
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发表于 2014-7-28 18:43:45 | 显示全部楼层
哦,谢谢啦,我在别的帖子中有的人发的帖子说,母酵素不加水,没搞懂

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做酵素有两种,1:1(食材:糖)的,不加水,1:3:10(糖:食材:水)的,但本论坛崇尚1:3:10的。  发表于 2014-7-29 09:32
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发表于 2014-7-31 11:12:25 | 显示全部楼层
原来如此,我的那个长了很薄的白膜,我以为他发霉了,很薄的

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白膜 一般是薄薄一层的,但也有很少量的厚膜出现,那是堆积到一起了。  发表于 2014-7-31 11:27
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发表于 2014-7-31 11:58:17 | 显示全部楼层
关于酵素妈妈的制作方法、用处我也是昨天从百度知道的
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发表于 2014-7-31 12:47:47 | 显示全部楼层
我做酵素也一年多了,喝酵素快一年了,只见过膜,没见过酵素妈妈。一瓶一年的酵素上的膜有酵母的味道,还有水果味。准备用她来蒸馒头呢。
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发表于 2014-7-31 23:21:28 | 显示全部楼层
严重怀疑是不是出现酵素妈妈就不会有白膜,有白膜就不会有酵素妈妈?{:soso__3669389859068460655_4:}

点评

我在论坛里看到很多人有这样的现象,我的酵素也是这样的情况。至于有没有科学依据,还有待专家的解释。  发表于 2014-8-1 10:51
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发表于 2014-8-11 11:30:24 | 显示全部楼层
酵素妈妈……
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