‘’一月酒，二月醋，三月甜酸美酵素‘’错误的言论，...

独步舞者 · 发表于 2013-5-18 19:19:06

又学习了！谢谢

秋翁 · 发表于 2013-5-23 15:52:22

从化.养蜂人家发表于 2013-5-17 23:07
秋翁，想跟学习学习，你知道怎么做出醋出来的么？

http://www.hbjsjdq.com/thread-2069-1-1.html

环保志愿者 · 发表于 2013-6-19 21:58:45

秋翁太佩服你了！几句话，给大家讲解得清清楚楚。而且是有理有据，本着严谨的态度！委婉的几句话也能够让误入的朋友知错必改！佩服你！感恩你！

刘莎小贝 · 发表于 2013-7-8 10:46:35

长知识了谢谢

酵素菌 · 发表于 2013-7-13 21:18:11

3个月的就不会甜了，酸死，还怎么甜酸美酵素呢

艾小缓 · 发表于 2013-10-15 11:48:22

楼主说的好。我也有同样的疑问，一个月酒，两个月醋，三个月是酵素，到底出自哪里？有无科学依据？

我妈妈自己酿葡萄酒，发酵时间也都是超过2个月的，也没说就变成了醋或者酵素啊。

并且我最近买了几瓶4个月的酵素，虽然闻上去完全没有酒味，虽然稀释了喝，但是在空腹喝的时候，还是会有一点点晕晕的感觉，感觉像是喝了酒。这让我对此说法更是产生了怀疑。我还没喝过6个月以上的酵素，自己做的不到期。希望有机会验证一下，到底是不是6个月以上才没有喝酒的感觉。

我现在有时候会给宝宝喝，宝宝2岁半，这样更是不敢给孩子喝了。

另外我是修佛之人，酒是完全不喝的，在此也想请教各位大师，这酵素到底到底含不含酒精啊！

glx0508 · 发表于 2013-11-6 12:58:34

楼主很认真奥，值得学习和信赖

小小鸟 · 发表于 2013-11-6 13:53:32

增长知识了。按比例做的三个月的酵素口感以酸为主，略有酒味。

雪松 · 发表于 2014-3-20 21:41:39

各位老师请指点：我去年10月第一次自制了一些葡萄酒，一个月后葡萄酒制作成功，口感非常好。但是、由于没有经验未封好口，现在变成醋了非常酸。请问各位专家：她还会继续发酵吗？能变成酵素吗?

秋翁 · 发表于 2014-3-20 21:53:31

雪松发表于 2014-3-20 21:41
各位老师请指点：我去年10月第一次自制了一些葡萄酒，一个月后葡萄酒制作成功，口感非常好。但是、由于没 ...

酵素似酒又似醋,但它不是酒也不是醋。
酵素、醋、酒的相互关系： http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f3fb9610102egm0.html

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