用酵素发面香极了

吾宇伦比 · 发表于 2014-7-27 06:45:52

本帖最后由吾宇伦比于 2022-5-17 15:38 编辑

用电高压锅自制的，全麦黑芝麻酵素大列巴，自制的酵素呛面小火烧，用酵素发面真香啊！

具体做法如下

把发面时留下的一块面肥，放在盆里加水泡开，放酵素一瓶盖，面多时就放两瓶盖加一汤匙糖，把面和好，面开了就好了，酵素把面粉中的细泡激活了，农药毒素被分解了，所以面粉就成了原生态了，当然很香了{:soso_e124:}

大列巴就是用全麦粉和黑芝麻粉发酵后，在电高压锅里抹点油，把面揉好后放进去，再进行二次发酵，然后打开电高压锅蛋糕档，烤好后翻过来再烤几分钟就好了列巴面要发的软一点，不能太硬了，小火烧是呛面的，就是先用酵素打面酵，然后再发面，OK！想吃你就赶快动手试试吧

牵牛花 · 发表于 2014-7-27 07:06:49

诱惑哦，还没吃早饭呢，哈哈

上羽下卒 · 发表于 2014-7-27 07:09:04

诱人啊我家的高压锅没蛋糕键捏

阳光899 · 发表于 2014-7-27 07:09:54

{:soso_e124:}

shanshan · 发表于 2014-7-27 07:25:11

我没有面肥，怎么办呢？

西南林木 · 发表于 2014-7-27 07:42:41

真好，我收藏了，让我慢慢来学着做。

阿云 · 发表于 2014-7-27 08:15:23

{:soso_e179:}

上帝很幽默 · 发表于 2014-7-27 08:43:19

看着真好吃

沙漠玫瑰 · 发表于 2014-7-27 09:10:47

太诱人了！一般的高压锅不知道可以不？有酵友做个吗？

淡泊 · 发表于 2014-7-27 09:19:17

太诱人了，请问楼主“先用酵素打面酵”这打“面酵”是什么意思呀？谢谢！！

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