刺梨发酵几天气味为什么怪怪的

回归自然2014 · 发表于 2014-7-27 13:15:42

听说刺梨营养价值很高，正好碰到卖刺梨的，又是野生的，为了早日能喝上做了一份蜜糖的，切好放进桶的时候，一股扑鼻好闻的香味，我以为以后都会很香，发酵将近十天了，发酵的还可以，就是气味太难闻了，和我做的其它的气味不一样，像臭味又不像，有点像榴莲的味，又像农药的气味。。反正气味很难闻，对了，做的时候籽没有去掉，不知是否跟这有关，求高手们帮我分析一下，如果到期了还是这个气味哪敢喝啊。

什么脾气 · 发表于 2014-7-27 14:38:49

刺梨酵素的味道确实不太好。我做的1310的，到现在11个月了，还没喝，就是味道不好。

荣欢 · 发表于 2014-7-27 17:31:57

是酸酸臭臭的。只要方法正确不要太担心。

gxmshfc · 发表于 2014-7-27 19:07:58

相由心生，味也由心生啊！

回归自然2014 · 发表于 2014-7-27 20:05:14

荣欢发表于 2014-7-27 17:31
是酸酸臭臭的。只要方法正确不要太担心。

哦，谢谢。

回归自然2014 · 发表于 2014-7-27 20:12:13

什么脾气发表于 2014-7-27 14:38
刺梨酵素的味道确实不太好。我做的1310的，到现在11个月了，还没喝，就是味道不好。 ...

哦，到时看来要加些别的来调一下味。

bigfish · 发表于 2014-7-28 10:06:50

刺梨没有见过呢，也是水果的一种么

回归自然2014 · 发表于 2014-7-28 13:46:08

bigfish 发表于 2014-7-28 10:06
刺梨没有见过呢，也是水果的一种么

应该是的，维生素C含量最高，还有其它很好的功效。

cliwom168 · 发表于 2014-9-7 23:56:18

亲是没做好我做了一次有味道和您们说的一样也有味道甜甜的也有酸酸的这些都是放糖的比例不同导致的我现在也在实验中今年又做了好几桶希望能找出成功的秘籍！到时候大家一起分享！我也在淘宝上卖刺梨水果和干刺梨有个顾客朋友也买刺梨去做酵素但不知道她是否有时间等我问问她有时间的话我告诉大家她的旺旺号都可以和她交流下

cliwom168 · 发表于 2014-9-7 23:59:27

我改天把我做的刺梨酵素的发酵过程拍下和大家分享

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