做了好几瓶综合酵素都是用了冰糖，可以再加蜜糖发酵吗？

虎耳草 · 发表于 2014-7-27 16:03:42

请问前辈们：做了有两瓶综合酵素和三瓶桑葚酵素，之前不懂用了都是冰糖，现在都有三四个月了，要不要重新放蜜糖下去发酵呢？

星月灯火 · 发表于 2014-7-27 19:35:41

不要；如果是土冰糖也可以。

虎耳草 · 发表于 2014-7-27 23:10:09

星月灯火发表于 2014-7-27 19:35
不要；如果是土冰糖也可以。

冰糖的能不能6个月就喝了？冰糖是不是不好啊？我用的有些是一大块的冰糖，有些是一小粒的冰糖。

星月灯火 · 发表于 2014-7-28 10:01:55

本帖最后由星月灯火于 2014-7-28 10:03 编辑

虎耳草发表于 2014-7-27 23:10
冰糖的能不能6个月就喝了？冰糖是不是不好啊？我用的有些是一大块的冰糖，有些是一小粒的冰糖。 ...

如果我用冰糖做，一般情况下我会等较长时间再用；但遇见身体有不好状况，只要超过6个月也会用；如果是超市买的冰糖肯定是不好的，因为这样的冰糖是没有营养的，如果是土冰糖还好一点。能不能用是要看情况的，如果酵素没有酒味，清澈透亮，就是没有满6个月也可以用，论坛很多帖子分享只有3个月就用了的大有人在，且效果良好；如果不急用，时间越长越安全。以后做食用酵素还是用蜜糖就不会有这么多纠结的问题了。另：今年5月我做了几罐枇杷酵素是用土冰糖做的。

虎耳草 · 发表于 2014-7-28 11:45:13

星月灯火发表于 2014-7-28 10:01
如果我用冰糖做，一般情况下我会等较长时间再用；但遇见身体有不好状况，只要超过6个月也会用；如果是超 ...

我看到的是很清澈的，颜色很漂亮。我现在也买了很多蜜糖，有三罐是用蜜糖做的，以后我会用蜜糖做的，谢谢你！！！

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