尝试二次发酵

格子 · 发表于 2013-10-10 14:10:34

請問二次發酵，把酵素倒進一個大桶子再分裝，那分裝的小瓶裡面的比例不對還能發酵完全嗎？（除非是直接放在更大的一個桶子才能保證比例）

99915683 · 发表于 2013-10-10 15:58:01

学习了

红太阳 · 发表于 2013-10-10 19:27:09

你那发好的里面会不会有关白膜，倒的时候不是会掺到一起吗？就是说会不会浑浊呢

格子 · 发表于 2013-10-11 00:16:05

本帖最后由格子于 2013-10-11 00:25 编辑

請問二次發酵加30%的糖，後期會變清澈嗎？

jiadou · 发表于 2013-10-11 13:06:25

学习了，谢谢分享~~收藏

青苹 · 发表于 2013-10-12 22:16:48

加30%的糖是指不含渣的清液吧我记得老汉贴子上讲

青苹 · 发表于 2013-10-12 22:17:26

倒底咋做俺更迷糊鸟

季风飞扬 · 发表于 2013-10-13 12:53:11

学习了，谢谢楼主！

天心明月 · 发表于 2013-12-6 22:07:56

尝试二次发酵

阳光一样的笑脸 · 发表于 2013-12-7 10:27:36

二次发酵不错，但不建议把它粉碎发酵，份子太小，开始发酵是不错，过后就不是这样了

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