再谈酵素二次发酵的体会

影子5700 · 发表于 2014-1-17 20:52:54

我将三个月的1.1二次发酵成1.1.10不知可不可以

影子5700 · 发表于 2014-1-18 12:47:48

谢谢

大笑的鱼 · 发表于 2014-1-20 10:40:31

lanqu555 发表于 2014-1-17 20:27
必须留空间，否则会爆瓶的。

:'(爆瓶倒没有，我是用塑料袋封口的，但流的满地都是，好心疼啊!

pwd1369 · 发表于 2014-5-27 11:14:44

我是新手，学习了。

zzzzz · 发表于 2014-6-13 22:50:06

{:soso_e179:}

大漠如雪 · 发表于 2015-1-25 21:11:51

学习中

重置ID · 发表于 2015-1-25 21:43:25

青灵发表于 2013-2-15 21:21
等等，我觉得你这里的经验有一点点问题
第一，在发酵的第一个月会有酸味或是难闻的味道，然后第二个液体会 ...

我也觉得有一点点问题，关于二次发酵，使用红糖合不合适，第一次发酵用什么糖不用去关心，但二次发酵属于成品酵素了，里面的糖也是单糖了能够正常给酵素供食，如果二发再用多糖是不是把它的原来生活空间弄得更糟糕

自性弥陀 · 发表于 2015-1-27 12:49:12

感恩楼主分享，佩服楼主的探索精神，现在怎样了？请楼主总结一下！{:soso_e163:}{:soso_e183:}{:soso_e196:}{:soso_e198:}

Give2u · 发表于 2015-3-16 15:57:24

感谢楼主分享！

glx0508 · 发表于 2016-10-8 16:06:36

好帖，学习、收藏了！

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