为甚么我的环保酵素有一股酸馊味？

香蕉酸奶西 · 发表于 2013-2-9 19:49:55

本帖最后由香蕉酸奶西于 2013-2-9 20:08 编辑

水果吧环保酵素

我的环保酵素是用火龙果皮，芒果皮，橙皮做的，比例正确呀，到现在有一个星期了。我今天打开准备闻一闻，那股味就像夏天水果没放进冰箱，第二天发馊了的那股酸馊味？是怎么回事呢？

花之醉 · 发表于 2013-2-9 20:57:44

我没闻过几天的酵素，比例正确应该没问题

阿黛 · 发表于 2013-2-9 21:25:59

我做的水果酵素和你的时间差不多，味道有点酸味，也有点淡淡的酒味了。我觉得这是发酵过程中正常的味道，我们一起慢慢的等待，发酵好了，就没有你说的馊味了。我以前发过饼肥，没发酵好时是酸臭味，发好后虽然有酸味，但一点不臭了。

阿黛 · 发表于 2013-2-9 21:27:16

颜色好漂亮！

Tong · 发表于 2013-2-10 01:02:08

正常的吧?没发黑就行,继续等着看看.
我有一盒,里面有个发霉的橘子,结果白霉点蔓延开了，都不知道有没问题呢?

五香糯米 · 发表于 2013-2-10 17:14:37

没事.继续发酵就好了
发酵过程中产生各种气味是正常现象
只要不长黑霉就行了.

charlene@-@ · 发表于 2013-2-10 22:54:06

你的酵素看上去不错哦!我做的酵素半个多月中也有一、二瓶闻着也是这样，觉得好象跟用的水果有关。

秋翁 · 发表于 2013-2-17 10:58:29

   祝贺你首战成功！{:soso_e179:}
   按1份红糖、3份食材、10份净水比例制作的无论食用酵素、环保酵素，合适的温度、注意避免阳光直射，只要是色不黑味不臭均属正常。{:soso_e189:}

红白黑 · 发表于 2013-2-17 21:56:05

头半月发酵是有股不大好闻的味道.

kxgldg · 发表于 2013-2-18 22:02:53

一般水果皮发酵都比较好闻的。但如果是蔬菜类发酵的就不太好闻了。不过没黑就行了。没关系的。

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