葡萄酒渣环保酵素，反应好大！

joyce0006 · 发表于 2014-8-1 18:37:49

制作葡萄酒滤出很多渣

网上查了下可以继续做酵素

于是，找空瓶，找红糖，可是家里没有库存了，正好有瓶蜂蜜，就它了

过滤水+蜂蜜（摇匀）

加酒渣

完工！

还剩好多，又做了几瓶小的（1.25L），

第一天很平静

可是。。。

第二天，葡萄皮都浮在上面，都要堵到瓶口了

不得了啊，气是足得嘞，差点爆瓶！！！

只能一点点拧开瓶盖放气，用了20分钟才算稳定啊！

为了安全，只能将瓶盖虚盖在上面，应该没事吧？

上帝很幽默 · 发表于 2014-8-1 18:43:06

颜色很漂亮

心静控心 · 发表于 2014-8-1 19:51:53

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秋翁 · 发表于 2014-8-1 20:03:33

酵素的二次发酵：
无论是1：3：10还是1 ：1 的食用酵素，三个月成熟后过滤，汁、渣分离。
汁：可饮用 ,如何享用“ 酵素甘露 ”参攷 http://www.hbjsjdq.com/thread-6108-1-1.html
渣：视渣为三份食材 , 再加一份红糖、十份水 , 用料理器打碎，密封 ( 十天内注意放气 ) 静置。
一个月后过滤，汁、茸渣分离。
汁：稀释饮用。
茸渣：此茸渣可美容，皮肤外伤、脚气外敷、花肥 … 。

荣欢 · 发表于 2014-8-1 23:35:47

加油

刘莎小贝 · 发表于 2014-8-2 07:47:11

以前不知道酵素，葡萄酒渣都丢了。

121494550 · 发表于 2014-8-2 11:24:25

颜色是真的比较好看

雪逸悠恒 · 发表于 2014-8-2 20:31:00

酒渣还可以做成醋，加酒渣四倍的水，在30°气温下发酵半月，然后过滤装瓶，封闭保存，也是越久越好。我刚刚做好了樱桃醋，过滤以后再来做酵素。一举三得，何乐不为。

joyce0006 · 发表于 2014-8-3 11:46:17

雪逸悠恒发表于 2014-8-2 20:31
酒渣还可以做成醋，加酒渣四倍的水，在30°气温下发酵半月，然后过滤装瓶，封闭保存，也是越久越好。我刚刚 ...

这个我也做了，已经3天了，不过闻味道还不是很酸，这个是放在阴凉处还是太阳晒得到的地方呢？

咪咪格格2011 · 发表于 2014-8-3 12:16:17

用蜂蜜做环保酵素啊，一点都不环保，还不如直接把渣子扔了。

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心静控心心静控心当前离线积分 1101 头像被屏蔽	发表于 2014-8-1 19:51:53 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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