自制食用酵素（图片说话）

阳光每天灿烂 · 发表于 2013-3-20 21:27:08

只要效果一样，口感就无所谓了

cloudy · 发表于 2013-3-21 16:22:21

ICE 发表于 2013-3-19 19:47
卖散装酒的地方，淘宝[/url]也有。

请问在淘宝打什么关键次搜索？谢谢！

ICE · 发表于 2013-3-21 19:49:48

本帖最后由 ICE 于 2013-3-21 20:42 编辑

西红柿酵素放置越久越清亮，颜色太漂亮了。

ICE · 发表于 2013-3-21 20:39:47

黑芝麻酵素（1：3：10）现在这样分层了，闻着酸酸的味道，看来还得加点菠萝皮、橙子皮，希望味道能有改观，能不能成功心里没底。

香水莲花 · 发表于 2013-3-21 21:06:17

ICE 发表于 2013-2-23 19:48
我断断续续一直在喝酵素，家里人反倒尝完后没人喝，自酿葡萄酒却下的快。 ...

感觉好像再输血

三月雨 · 发表于 2013-3-23 16:53:32

请问用玻璃瓶做水果酵素能不能装满？瓶上方要不要留一些空间？例如：能装40斤的瓶，按1：3的比例做综合水果酵素，放多少糖和多少水果最合适？谢谢

ICE · 发表于 2013-3-24 12:35:03

三月雨发表于 2013-3-23 16:53
请问用玻璃瓶做水果酵素能不能装满？瓶上方要不要留一些空间？例如：能装40斤的瓶，按1：3的比例做综合水果 ...

一定要留空间，如果你家的温度高，经常25度以上，那么发酵就要快些，甚少要留出四分之一的空间，如果温度经常在25度一下，可以留的空间再小些，不能少于五分之一。天气渐热，如果发现水果有冒出的危险，可以趁早挖取出一部分，放到别的容器里接着发酵。取出果液的瓶子接着用柠檬封上，上面撒上糖。

ICE · 发表于 2013-3-24 12:50:04

三月雨发表于 2013-3-23 16:53
请问用玻璃瓶做水果酵素能不能装满？瓶上方要不要留一些空间？例如：能装40斤的瓶，按1：3的比例做综合水果 ...

40斤瓶子大概24斤水果7斤左右糖，我帖子中那个红盖瓶子就40斤的。你看我做的酵素，感觉都装很满是么？其实是因为有的水果切的块太大空隙大的原因了，发酵一段时间后，水平面自然下沉了。

ICE · 发表于 2013-3-25 22:07:51

本帖最后由 ICE 于 2013-3-25 22:12 编辑

看大家都阳台小菜园，我都不好意思了。种菜也是技术工种，我去年在也种了，投资不小，收货甚少，不过郁郁葱葱的挺好看，外行冷眼看还挺羡慕呢。

ICE · 发表于 2013-3-25 22:23:33

我的韭菜始终比头发丝粗点，柿子叶子长的特别好，一个柿子没结，三棵辣椒秧结了九个辣椒，最后还红了呢，没舍得吃，作为观赏。吃到肚子里的是香芹和香菜。香芹成本最低，是买带根的香芹把上面吃掉，把根埋土里，就长成了。总结技术太差，柿子没掐尖（对吧），韭菜没间苗。今年再种，已经把花盆翻完土了，把沤的大豆水浇了两遍，种什么得考虑两天再说。特想种韭菜。怕再失败。

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