自制食用酵素（图片说话）

三月雨 · 发表于 2013-3-29 00:21:45

请问：1：3的水果酵素是不是每天也要搅拌呢？我现在每天都用不锈钢的一个厨房用具搅拌，不知道是否可行？我刚才做了一瓶金桔、柚子、生姜、慈菇、香梨的，水果等合计5斤左右，红糖1斤，蜂蜜0.6斤，因为用的是20斤的玻璃瓶，水只能加10.5斤了，不知道这个比例是不是可以？

莲花香片广州 · 发表于 2013-3-29 00:26:16

做酵素只有成功没有失败，发黑的话加上红糖不用开盖，一个月之后就好了

蓝色婵冰 · 发表于 2013-3-30 12:50:30

做的好多啊，真羡慕！！呵呵。

小龙女 · 发表于 2013-3-30 13:25:27

我也做了大小差不多十瓶吧

纤歌凝云 · 发表于 2013-3-30 21:13:44

{:5_128:}{:5_128:}{:5_128:}

纤歌凝云 · 发表于 2013-3-30 21:15:01

学习了

ICE · 发表于 2013-3-31 18:05:21

三月雨发表于 2013-3-29 00:21
请问：1：3的水果酵素是不是每天也要搅拌呢？我现在每天都用不锈钢的一个厨房用具搅拌，不知道是否可行？我 ...

我的1：3的不需要天天搅拌，怕爆瓶，会偶尔放一下气而已，如果采用我贴中那种自动放气的瓶子，就不再理它。直到做好。

三月雨 · 发表于 2013-3-31 18:13:58

ICE 发表于 2013-3-31 18:05
我的1：3的不需要天天搅拌，怕爆瓶，会偶尔放一下气而已，如果采用我贴中那种自动放气的瓶子，就不再理它 ...

嗯，学习了

头痛粉 · 发表于 2013-3-31 20:29:33

做白酒，米和水的比例就是1比3。感觉发酵很完全。

ICE · 发表于 2013-3-31 22:36:37

头痛粉发表于 2013-3-31 20:29
做白酒，米和水的比例就是1比3。感觉发酵很完全。

白酒需发酵多久？

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