自制食用酵素（图片说话）

ICE · 发表于 2013-6-7 20:36:56

蛋定发表于 2013-6-5 22:10
请教楼主,水果如果很多种放一起做的话,有没有食物相克的说法?比如黄瓜和西红柿能放一起做吗? ...

最好不要把相克食材放一起，做之前在网上搜索一下，就迎刃而解了

ICE · 发表于 2013-6-7 20:40:34

じ☆Scentゞ发表于 2013-6-5 00:59
从头看完，学习了，这二天就上网买瓶和冰片糖，另外想问楼主，武汉天气热，这个时候也可以做吧 ...

你少做点试试，东北的天气没持续的高温

ICE · 发表于 2013-6-7 20:46:18

贝壳躲在沙里发表于 2013-5-30 01:45
柠檬也是1：3左右的无水做法吗？你用的是红糖吧，所以上层可以覆盖到，但是我如果用蜂蜜的话，第一次能倒 ...

上面一层不会总糖分覆盖，糖和蜂蜜都会化掉。上面这层最终会变颜色，（深些），我开瓶后会先把这部分（半寸左右）扔掉，这部分的酵素液口感不好。

じ☆Scentゞ · 发表于 2013-6-8 00:36:05

本帖最后由じ☆Scentゞ于 2013-6-8 00:47 编辑

ICE 发表于 2013-6-7 20:40
你少做点试试，东北的天气没持续的高温

嗯,这个贴子看了好几遍,瓶子还没到,估计明天差不多.然后就准备水果和冰片糖,偏爱你的1:3.特想看你的贴子,空了就继续发贴给我们新手看看吧!对了还想问下,石榴做的话,皮要不要?论坛里看到一篇,他是带皮做的.感觉好像带皮做就不太敢喝了......

duyue · 发表于 2013-6-8 18:21:47

我看完了楼主的帖子，很感谢楼主的分享！
我准备做一点荔枝的食用酵素，看了有的帖子说把壳和核都放进去做，不知楼主有没有试过。（帖子太长，不记得前面的了）
还有我想做1:1的，是用红糖和荔枝就可以了吧。
谢谢！

duyue · 发表于 2013-6-8 18:28:10

哦，应该是做1:3的，无水的。想问能不能要壳一起做？

じ☆Scentゞ · 发表于 2013-6-9 00:38:28

duyue 发表于 2013-6-8 18:21
我看完了楼主的帖子，很感谢楼主的分享！
我准备做一点荔枝的食用酵素，看了有的帖子说把壳和核都放进去做 ...

帮她回复,楼主前面贴子说了,她做的是去皮和核

阿里九九 · 发表于 2013-6-13 13:44:09

ICE 发表于 2013-2-23 21:19
我大概是12年12月在网上找到这个论坛的，一直在找酵素的理论依据，看到这里做酵素酵友。尤其是环保酵素的应 ...

赞成！时间才重要！

阿里九九 · 发表于 2013-6-13 13:59:24

ICE 发表于 2013-3-1 22:28
护心酵素方：原料为菠萝 800 克 (去皮)、冰片糖 150 克、柠檬 1 个，制作时间 15 天左右。菠萝中的菠萝蛋 ...

这个原液直接喝？不加水稀释吗？赐教！

duyue · 发表于 2013-6-15 18:50:32

请问楼主你前面说的做的黑芝麻酵素现在怎么样了？很想知道！我家有黑芝麻粉，我也想做。
还有你有一次说没有红糖了，做了菠萝皮的酵素，你做的菠萝皮酵素最后加了糖没有？现在又怎么样了？我做的菠萝皮酵素没加糖，2个月了一直没怎么发酵。也没有变坏，我只好今天加糖了。
谢谢！

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