请教泡菜坛做酵素渗盐了怎么办？

阿黛

今天才发现泡菜坛外面有盐渗出来了，而且底部有点渗出糖水，是那种土陶的泡菜坛，请问是不是要换个容器，以前的糖水还能用吗？谢谢！！！！

jnyjh

是坛子的质量问题，必须换容器。以前的糖水可以用。

阿黛

jnyjh 发表于 2013-3-3 21:22
是坛子的质量问题，必须换容器。以前的糖水可以用。

谢谢！刚才已经把泡菜坛的翻到大桶里了，泡菜搬到楼顶上去了，准备用来种东西。

开卷有益

我正在思索一个问题，泡菜算酵素吗？泡菜的水能否兑上洗涤产品用？因为泡菜里也加放糖的，待去证实，酵素让人都学会了举一反三了{:5_128:}

有1天，我偶然有泡菜水洗了放置在坛口的碟子，结果发现，碟子的手感与用酵素洗过得一样，也是能唱歌般地干净！

我一直都认为泡菜与酵素共同之处，好的泡菜水也是清亮的，密封不好是也其白膜，我家的泡菜是用生水做的，一直都很好，而切民间也有用泡菜水治感冒的用法。朋友对酵素食用有疑虑时，我一般都拿泡菜举例，都是发酵食品，唯一发酵的介质不一样，方向不一样而已。呵呵！

阿黛

开卷有益 发表于 2013-3-3 21:40
我正在思索一个问题，泡菜算酵素吗？泡菜的水能否兑上洗涤产品用？因为泡菜里也加放糖的，待去证实，酵素让 ...

但是泡菜没有乐博士的环保酵素的用途广泛。

凌霜

呵呵，我曾经用泡过泡菜的坛子做酵素，结果酵素把浸入坛子里的盐水全部吸出来了，3个月以后我那一坛全是有香味的水果皮酵素成品全部变成了泡菜味。第2次在做酵素就好很多了。

阿黛

凌霜 发表于 2013-3-3 22:30
呵呵，我曾经用泡过泡菜的坛子做酵素，结果酵素把浸入坛子里的盐水全部吸出来了，3个月以后我那一坛全是有 ...

看来要先做久一点环保酵素，然后才可以做出正宗的酵素味道。两个都搬到楼顶了，有个有质量问题，另一个应该可用。谢谢！晚安！！