水晶饺子

NG蝴蝶 · 发表于 2012-6-18 23:06:58

本帖最后由 NG蝴蝶于 2012-6-18 23:13 编辑

未命名.jpg

今天师傅终于有空，教我做水晶饺子。
水晶皮的原料为澄面和生粉。馅料按自己口味来添加，我今天的水晶饺子是纯素。木耳，香信，干萝卜。

澄面和生粉的比例是6：4。
做法跟水晶饼一样，澄面烫熟再加生粉一起揉。这个不难，难的是把水晶皮做得又薄又靓，透明又有弹性。
最近学做了几种西式，中式点心，发现好吃的点心基本是高糖高油。看来还是少吃点好了。

自然阳光 · 发表于 2012-6-19 06:22:13

本帖最后由自然阳光于 2012-6-19 06:23 编辑

馅多皮薄一定好吃O(∩_∩)O哈哈~

谁家的媳妇手真巧

顺其自然 · 发表于 2012-6-19 07:05:09

很好吃的样子{:5_124:}

不劫路 · 发表于 2012-6-19 07:31:18

支持素食，只吃素食。

NG蝴蝶 · 发表于 2012-6-19 08:45:32

自然阳光发表于 2012-6-19 06:22
馅多皮薄一定好吃O(∩_∩)O哈哈~

谁家的媳妇手真巧

我最喜欢吃水晶饺子了，去喝早茶经常吃两三笼的，现在好了，可以自己做。就是技巧还不熟练。

NG蝴蝶 · 发表于 2012-6-19 08:46:40

顺其自然发表于 2012-6-19 07:05
很好吃的样子

当然好吃，木耳，干萝卜的爽脆，香信的清香。加上水晶皮的弹性。哗，真是让人垂涎三尺啊。

NG蝴蝶 · 发表于 2012-6-19 08:47:55

不劫路发表于 2012-6-19 07:31
支持素食，只吃素食。

好，有时间发发的拿手好菜上来分享，让我们也学习学习啊。

不劫路 · 发表于 2012-6-19 08:50:08

NG蝴蝶发表于 2012-6-19 08:47
好，有时间发发的拿手好菜上来分享，让我们也学习学习啊。

版主谦虚了，我做饭不在行，跟你多学习

jnyjh · 发表于 2012-6-19 12:20:56

现在很想吃{:5_124:}

雁南飞 · 发表于 2012-6-19 14:28:29

jnyjh 发表于 2012-6-19 12:20
现在很想吃

你就馋吧

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