来围观一下。有个小问题

寻1个终点ゝ · 发表于 2013-3-7 12:21:59

有个问题想请教一下大家，我做的柠檬蜜为什么不发酵呢？是不是蜜太多，柠檬有点少呢。我没加水！就是蜂蜜泡柠檬

雁南飞 · 发表于 2013-3-7 14:03:02

发酵是在不知不觉中进行的

北国风光 · 发表于 2013-3-7 14:15:54

不加水的发酵反应小而且慢。

吃喝不愁jiang · 发表于 2013-3-7 14:43:58

您做的是蜜饯，我想味道应该非常不错！酵素的比例很重要{:5_131:}{:5_135:}

pj5588 · 发表于 2013-3-7 15:08:20

当然会发酵了，就是时间可能没有那么快，过几天有会发现上面有很多细小的泡泡，小气泡从瓶底往上涌。再过一个月它就安静了，我也泡过柠檬蜂蜜。

寻1个终点ゝ · 发表于 2013-3-7 15:27:43

pj5588 发表于 2013-3-7 15:08
当然会发酵了，就是时间可能没有那么快，过几天有会发现上面有很多细小的泡泡，小气泡从瓶底往上涌。再过一 ...

做好快10天了，一点反应没有，今天又加了一些柠檬，打碎。这回味道没有那么甜了，有点酸苦。

寻1个终点ゝ · 发表于 2013-3-7 15:29:11

数了一下，13天了额

mili · 发表于 2013-3-7 15:31:42

才13天那还早呢

寻1个终点ゝ · 发表于 2013-3-7 15:36:16

mili 发表于 2013-3-7 15:31
才13天那还早呢

加了水的已经快度过发酵期了。还没有它做的早！

mili · 发表于 2013-3-7 15:38:00

寻1个终点ゝ发表于 2013-3-7 15:36
加了水的已经快度过发酵期了。还没有它做的早！

恩材料不同的发酵的时间也不同的呀朋友

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