紫苏酱

NG蝴蝶

紫苏既可做菜又可入药，是夏天一种常见的香料。
最大的好处不用刻意去种，大部份是野生的，房前屋后、沟边地边，就连我家楼下的楼梯口旁边也顽强的长了一棵。有水有土就长得灰常茁壮。
紫苏炒螺，紫苏焖鸭，是家常菜。简单美味。
凉拌吃法，一般是早餐吃粉吃面，可以加点葱花，碎紫苏，特有芳香让人胃口大开。
紫苏酱做法灰常简单，把紫苏叶洗净，切碎，与蒜头，姜末，小火下油锅慢慢炒香，加入适量水，糖，盐，豪油，起锅前勾个生粉芡。
一道开胃的小菜就做成了，捞饭拌面居家之宝。有了它，白饭都可以连馨两碗。

自家窗台种了几棵，随吃随摘。



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jnyjh

我们这里只有白苏，据说日本人吃生鱼片都是白苏

NG蝴蝶

jnyjh 发表于 2012-6-20 21:16
我们这里只有白苏，据说日本人吃生鱼片都是白苏

我们这也有吃鱼生加紫苏。紫苏去腥特强。

雨后彩虹

{:soso__10407159664979297553_1:}第一次见到

海棠

我家也种了紫苏，很喜欢紫苏的味道呢

不劫路

第一次认识紫苏，听说有平喘止咳的作用，没想到还能做菜，谢谢分享{:5_116:}

琳琅

这植物，我真的很眼熟。没吃过，想种，但一直没开始种。

NG蝴蝶

雨后彩虹 发表于 2012-6-21 09:51
第一次见到

:handshake藤三七，我也是第一次见，看到有如此好的功效，也种了一棵，改天我发上来

NG蝴蝶

海棠 发表于 2012-6-21 11:51
我家也种了紫苏，很喜欢紫苏的味道呢

早餐吃粉的时候加一点，超香，开胃

NG蝴蝶

不劫路 发表于 2012-6-21 15:35
第一次认识紫苏，听说有平喘止咳的作用，没想到还能做菜，谢谢分享 ...

药用功效不清楚哦，我们一向把它把菜吃的。