用实验证明酵素的功能

长沙-江虹

实践是检验真理的唯一标准，我用做了“酵素还原碘实验”，成功!

准备材料：2个透明的杯子，碘酒，酵素液，筷子，水

1、一个杯子里装好水，加入碘酒，摇匀，分成两杯

2、其中一个杯子，加入酵素，用筷子搅匀后，颜色淡了。

    说明酵素将碘酒的颜色分解还原了。

酵素的主要成分：
一是活菌体，三个月以上的酵素，PH3左右，只有乳酸菌能存活。
二是死菌体，被乳酸杀灭的各种杂菌菌体，会被分解成营养物质。
三是菌类代谢产物，是葡萄糖、甘肪酸、甘油、氨基酸、维生素、辅酶、醇类、酯类等。有益菌分解的都是人体所需的。
四是原料中没有被分解的部分物质。保持原风味，多是抗氧化物质和药物有效成份。

品质好的酵素，以乳酸发酵为主，原料中的糖转化成有益的乳酸，乳酸菌数量增加，其他杂菌被抑制被分解，原料中的大部分营养物质被分解，同时释放部分能量。发酵前期放气放热。一些单宁和醇类物质不被分解，有苦味涩味或香味，保留原风味，产生新的物质构成发原风味，有甘油、脂肪酸、氨基酸、乳酸。

食酵素制作过程：买水果－切水果－装瓶－搅拌－封存－过滤－3个月出成品-6个月出精品-12个月是极品

建议大家都做这个比例的酵素：红糖或者蜂蜜1：水果3：水10 酵素1310.

判断酵素成功与否： 没酒味发酵6个月的成功酵素应该是不黑不臭不甜酸味，PH值4以内，可以用了，不过滤继续发酵就更好，发酵时间越长越好.

善液婆

南无阿弥陀佛！南无阿弥陀佛！南无阿弥陀佛！感恩酵素！给我们带来健康幸福！

呵呵

我也做了这个实验确实是酵素一倒进去就颜色变浅，好神奇的。

Meddy

酸的作用

感恩您

祝贺菩萨做的“酵素还原碘实验”，成功!

清水清

最应当做的试验是：淀粉、蛋清、食油。三个分别用水与酵素水兑入，搅拌，再对比看效果。看看酵素中的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶的效果。

田园风光的人

能否用酵素实践--红药水、钢笔用水等

香草兰

好神奇，抽空我也回去试试，第一次做的酵素过滤了

lanmeimei0470

是啊，希望有更多有科学精神的人来做试验，用科学数据更真确地论证酵素的功效。只有个人使用的心得还是让人觉得有点疑惑。

不劫路

分解实验

蓝丝带

希望更多的专业人士分享更多的实验经验。