请问做食用水果酵素，里面有苹果核应除掉吗？

天籁2014 · 发表于 2014-8-14 21:48:02

本帖最后由天籁2014 于 2014-8-14 21:50 编辑

今天下午做了两大桶共40斤容量的水果酵素，放了很多水果，其中有苹果，刚才看到一新闻网页上提示，吃苹果时注意不要吃到果核。原文是这样：

澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。

请教一下比较懂酵素的网友，我们是不是在做水果酵素时，注意一下扔掉苹果核呢？有的果核若不小心切碎了，是不是有不良影响呢？多谢指点。

liang1986 · 发表于 2014-8-15 11:55:27

我也想知道！！！

xydh · 发表于 2014-8-15 12:16:03

我感觉没有关系，我原来吃苹果是除了皮不吃（有农残）都吃；酵素里苹果去核是因为核很难发酵。

天籁2014 · 发表于 2014-8-15 16:03:51

xydh 发表于 2014-8-15 12:16
我感觉没有关系，我原来吃苹果是除了皮不吃（有农残）都吃；酵素里苹果去核是因为核很难发酵。 ...

有的果核若不小心切碎了，是不是有不良影响呢？

秋月929 · 发表于 2014-8-27 16:36:19

安全起见，还是不要核

拖着相机闯天涯 · 发表于 2014-8-27 20:26:54

这里面就存在一个量的大小问题了！有些蔬菜本身含有毒素！但是人吃了却能起到保健的作用！但是如果剂量过于大后，人吃了就会毒害身体，这都的看一个度！
少量的苹果核没事的！量大当然就不行了！

天籁2014 · 发表于 2014-8-27 21:29:08

拖着相机闯天涯发表于 2014-8-27 20:26
这里面就存在一个量的大小问题了！有些蔬菜本身含有毒素！但是人吃了却能起到保健的作用！但是如果剂量过于 ...

有道理

千秋子 · 发表于 2016-8-24 20:01:43

酵素里苹果核还是你要的好。

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