没有长白膜但液体上层很清

平凡

我做的姜酵素有两个月了，中间也激烈的发酵，可现在两个多月了，没有长白膜，并且上层液体很清亮，底部很浑浊，请问有经验酵友我的是什么原因，我的酵素宝宝没有成功吗？

jnyjh

非常成功的酵素，恭喜你！

1:3:10 酵素发酵过程中的白膜是酵母菌有氧活跃的一个表现，有无白膜不是检验酵素成功与否的标准。